Piadineria Artigiana, aperta a Brescia dal 1995, specializzata nella produzione di Piade Riminesi.
Piade fresche, impastate ogni giorno a cicli di 12/24 ore, secondo il Metodo Artigianale, impastate ancora oggi a mano, stese, cotte e farcite a mano al momento, utilizzando le migliori materie prime personalmente selezionate.
Prodotti Biologici e Certificati per Vegani e Vegetariani.
L'impasto, dopo una prima lavorazione grossolana a macchina, viene, ancora oggi come cinquant'anni fa, lavorato a banco a mano.
Tutte le nostre Piade vengono poi stese, cotte e farcite rigorosamente a mano; sono prive di lattosio, conservanti, coloranti, emulsionanti chimici o grassi idrogenati.
Fra il 2014 ed il 2015 siamo stati premiati in ambito internazionale, vincendo ben quattro premi come miglior Piada al mondo:
- 3 Stelle d'Oro al SUPERIOR TASTE AWARDS 2014 di Bruxelles (B)
- Medaglia d'Argento al WORLD BREAD AWARDS 2014 di Londra (GB)
- due Medaglie d'Oro al DLG AWARDS 2015 di Berlino (D)
Siamo stati inoltre premiati agli ultimi OSCAR DEL CIBO DI STRADA 2015 di Roma.
Il locale è aperto 7 giorni su 7, pranzo e cena; siamo l'unica piadineria d'Italia Certificata per l'Alta Qualità delle materie prime (Certificazione "Conosci il Tuo Pasto?"), utilizzando i migliori prodotti del Territorio (Km Zero, Filiera Corta) e le migliori Eccellenze da tutta la penisola (DOP, IGP, PAT, DeCo, Biologico).